不必感伤一元水难找

本文转自：南方日报

■维 辰

继“雪糕刺客”频频引发热议后，最近有人注意到，1元钱的瓶装水几乎消失了。

北京、武汉、郑州等地媒体探访本地市场发现，仅在部分大型商超才可以见到1元水身影，市场上的主流瓶装水售价均在两三元左右。《财经天下》7月25日报道，不止在一二线城市，一般城市甚至县镇市场，1元水的处境也不好。

从纯净水到天然水再到矿泉水，从1元到2元再到3元，看似是消费升级带动了价格升级，但更多是品牌借助差异化概念，迎合消费者的健康需求。一些中高端瓶装水通常以含有矿物质、微量元素等为高价做支撑。但科学研究表明，靠喝水补充矿物质意义不大。以水中含量最高的钙元素为例，正常人通过喝水一天摄入的钙含量，还不如喝一口牛奶多。因此，矿物质的主要作用是改善水的口感，只要水质合格，无论是喝白开水、纯净水还是矿泉水都没啥区别。正因如此，消费者对低价水难觅忿忿不平。

不管是高价雪糕，还是1元水，明码标价排除“刺客”的情况下，大家关注的无非是质价是否对等，是否侵犯了消费者选择权。不同消费群体对价高还是价低的感知不同，对生存型消费、发展型消费、享受型消费的偏重不同。品牌方也有权选择目标消费者群体，制定相应的价格策略。但消费者是否买账，也会直接决定产品的销路。瓶装水会不会进入4元时代，不是某几个企业能决定的。

当然，1元水几乎消失不等于饮用水消费升级，消费升级的关键在于增品种、提品质、创品牌。前段时间，媒体对碱性水营销乱象进行了曝光，自称具有减肥、助眠、抗氧化等功能的“高端水”滤镜碎了一地，这充分证明，用过度营销维持的高价很快就会枯萎。走中高端产品路线，最终要靠优质供给。