广州小吃培训创业,广州创业扶持资金申请

　　

　　你吃过“旺旺小小”这种零食吗？还记得以前吃的时候，那种味道又脆又脆，一口一口，根本停不下来。 　　

　　

　　 　　

　　

　　苏小小，一种儿时的小吃，相信很多人都很熟悉。小时候终于有了最后一点零花钱，就去食堂买了一小袋，然后吃了一半一半，怕一不小心吃太快吃完了。那时候，小蛋糕只要一美元一包。现在随着食品技术的不断发展进步，有三块钱一包的小蛋糕，容量比一块钱的略多。 　　

　　

　　 　　

　　

　　小酥饼吃起来又香又脆。即使现在长大了，追剧的时候也特别喜欢买一些不同口味的小酥饼当零食吃。不是，昨天炖肉还剩下一些米饭，我就突发奇想，想看看能不能做成小时候的点心糕点。有兴趣的朋友可以跟着我去了解一下，然后在家试着做一下。 　　

　　

　　 　　

　　

　　【家庭版自制小小酥】 　　

　　

　　原料：剩米饭、糯米粉、食盐、白糖、鸡精、辣椒粉 　　

　　

　　制作： 　　

　　

　　1.先把剩下的米饭装进保鲜袋，用手摊平，然后直接用擀面杖把米饭擀成米糊，也可以轻拍几下。 　　

　　

　　2.大米加工好后倒入大碗中，然后在手掌上抹一点食用油，将大米卷成一个大圆球。我这里准备的是230克左右。 　　

　　

　　3.往锅里倒入50毫升清水，加入80克糯米粉，开小火边煮边搅拌，很快糯米就变成了糯米球。 　　

　　

　　4.把汤圆和饭团放在一起，用同样的方法在手上抹一点油，把汤圆和饭团充分搅拌在一起。 　　

　　

　　5.然后在酱汁中加入适量的盐、适量的糖、少许鸡精、适量的辣椒粉，然后继续将所有调料搅拌均匀。 　　

　　

　　 　　

　　

　　6.在揉面垫上撒一点面粉防止粘着，把饭团放在上面，撒一点面粉，排成长条，然后切成小饼大小的小球。 　　

　　

　　7.切好所有的块后，把小饭团搓成圆球，依次搓所有的小饭团，撒点面粉防止粘连。 　　

　　

　　8.接下来起锅，多加入食用油，待油温五六成热后，将饭团逐一放入锅中，保持中火煎。 　　

　　

　　9.煎一分钟定型后，用铲子轻轻一推，使其受热均匀，继续煎至饭团全部浮起，表面变成金黄色，即可控油捞出。 　　

　　

　　10.将准备好的糕点倒在吸油纸上，等稍微凉一点再吃。吃起来微辣咸脆可口。 　　

　　

　　 　　

　　

　　小贴士： 　　

　　

　　1.在外面，你得卖三四块钱一包的小蛋糕，自己在家做。可以用一碗剩饭和一点糯米粉来固定，喜欢的朋友可以试试。 　　

　　

　　2.炒饭团的时候，火候不能太高。大火会很容易把饭团炸烂，吃起来很苦。 　　

　　

　　3.辣椒粉可以根据个人的辣味程度来添加，不能吃辣的朋友就不用放了。